خواص شلغم “خام” و شلغم “پخته”

توسط | ۱۶ آبان ۱۳۹۵|تغذیه سالم و رژیم درمانی|

شلغم گیاهی است با برگهای ناصاف و بریدگیهای زیاد به رنگ سبز و سفید . ریشه آن غده ای و به شکل های گرد و یا دراز به رنگ سفید با لکه های بنفش می باشد .شلغم خام و پخته هر دو یک خاصیت دارند. فقط فرق خام و پخته آن ، در مقدار ویتامین C و فیبر خام آنهاست. ویتامین C موجود در سبزی ها با پختن، خرد کردن و نگهداری در فریزر از بین می رود. سبزیجات خام دارای فیبر نامحلول هستند که برای جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت دستگاه گوارش بسیارمفید است […]