نکاتی در مورد رژیم بدون گلوتن

توسط | ۵ شهریور ۱۳۹۵|تغذیه سالم و رژیم درمانی|

گلو‌تن نوع پروتئین موجود در غلاتی مانند گندم، چاودار و جو است که به نان، بافت پرزدار و جویدنی‌اش را می‌دهد. این پروتئین غیر قابل هضم است و برای افرادی که از بیماری سلیاک رنج می‌برند، عوارض جانبی ناخوشایندی ایجاد می‎کند. به همین دلیل این روزها مواد غذایی بدون گلوتن زیادی در فروشگاه‌ها می‎بینیم و رژیم غذایی فاقد گلوتن رایج شده که در این مطلب به مزایا و معایب آن می‎پردازیم.  […]