چغندر مانند سبزیجاتی نظیر کاهو و کلم سرشار از نیترات معدنی است که آن را توسط ریشه از خاک جذب می‌کند. این ترکیب در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‎شود و عروق خونی را باز و آرام می‌کند، فشار خون را کاهش می‎دهد و از بیماری‎هایی مثل تصلب شرایین (گرفتگی عروق) جلوگیری می‌کند. 

فشار خون فشار خون آب چغندر فشار خون را پایین می‌آورد

اطلاعات پزشکی به دست آمده از یک مطالعه جدید که در دانشگاه کوئین مری لند انجام شده است، نشان می‎دهد آب چغندر می‎تواند فشار خون را کاهش دهد. در این تحقیق به مدت ۴ هفته به گروهی از افراد مبتلا به فشارخون بالا، ۲۵۰ میلی لیتر آب چغندر و به گروه دیگر همین مقدار آب چغندر بدون نیترات معدنی داده شد و این افراد دو هفته قبل و دو هفته بعد از آزمایش تحت نظر گرفته شدند. طی ۴ هفته‎ای که بیماران آب چغندر مصرف می‌کردند، فشار خون گروه اول تا ۴/۸ میلی‌متر جیوه پایین آمد. عدد اول فشار سیستولیک (هنگام پمپاژ خون توسط قلب) و عدد دوم فشار دیاستولیک (هنگام استراحت قلب) را نشان می‌دهد. دو هفته بعد از توقف آزمایش، فشارخون بیماران گروه اول دوباره بالا رفت و به عدد قبل بازگشت. در حالی که در مورد بیماران گروه دوم که آب چغندر بدون نیترات معدنی دریافت کرده بودند هیچ تغییری در فشارخون، عروق خونی یا سختی شریان‌ها مشاهده نشد. این تحقیق ثابت می‌کند که مصرف روزانه نیترات معدنی می‎تواند به اندازه یک روش درمانی در کاهش فشارخون موثر باشد و بهترین نکته این است که ما می‎توانیم این ترکیب را هم از چغندر و هم از سبزیجات دیگر دریافت کنیم.   

منبع: مجله موفقیت

مطالب مرتبط:

برگ زیتون برای درمان فشار‌خون مفید است

برای کاهش فشارخون، ماست بخورید

خواص آب چغندر برای بیماری قلبی