ادویه کاری از ۲۰ گیاه معطر از جمله رازیانه، گشنیز، زیره و … تشکیل شده است. مواد اصلی تشکیل دهنده آن زردچوبه و فلفل است. زردچوبه باعث افزایش پروتئین GAMP می‌شود. این ژن یا پروتئین به‌عنوان یک پروتئین ضدمیکروبی شناخته و تا به حال تنها در انسان‌ها دیده شده است. این پروتئین با تاثیری که بر سیستم ایمنی بدن دارد، نقش موثری در از بین بردن انواع میکروب‌ها و باکتری‌ها دارد. این پروتئین به سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با میکروب‌ها و باکتری‌ها کمک می‌کند. این ادویه به حفظ سلامت بدن در برابر عفونت‌ها بخصوص عفونت معده و روده کمک می‌کند. 

تقویت سیستم ایمنی بدن با ادویه کاری  ادویه کاری تقویت سیستم ایمنی بدن با ادویه کاری download 89

استفاده از ادویه کاری در هندوستان و جنوب آسیا رواج دارد. نه تنها به عنوان ادویه بلکه به عنوان دارو هم استفاده زیادی دارد. خواص مهم این ادویه عبارتند از: ضدنفخ، ضد میکروب، تقویت کننده معده، ضد سرطان، محافظ کبد. این ادویه حاوی ویتامین C است. مطالعات نشان داده ماده کورکومین موجود در ادویه کاری ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است. این ادویه روند پیشروی سرطان سینه، پروستات، روده بزرگ و لوزالمعده را کند می‌کند. کورکومین از آلزایمر پیشگیری کرده و حافظه را تقویت می‌کند. متخصصان تغذیه می‌گویند این ادویه به کاهش وزن کمک می‌کند. از مواد اصلی این ادویه فلفل قرمز است که سوخت و ساز بدن را افزایش داده و باعث سوختن کالری و چربی می‌شود و همچنین جلوی اشتها را می‌گیرد و باعث می‌شود فرد در وعده بعدی غذای کمتری بخورد. 

منبع: مجله پیام سلامتی

مطالب مرتبط: 

هر ادویه چه خاصیتی دارد

خواص شگفت انگیز لیموترش